CÓLESTEROL Y TRIGLICERIDOS

DEFINICIONES

Comenzamos por definir cada uno con su nombre, aunque muchas de las ocasiones viene una alteración de ambas, lo cual se le conoce en conjunto como dislipidemia

Hipercolesterolemia

Es una condición caracterizada por niveles elevados de colesterol en la sangre. El colesterol es una sustancia grasa que es esencial para la formación de membranas celulares, algunas hormonas y vitamina D, pero en exceso, puede acumularse en las paredes de las arterias y formar placas, aumentando el riesgo de enfermedad

Hipertrigliceridemia

Es una condición en la que hay niveles elevados de triglicéridos en la sangre. Los triglicéridos son el tipo más común de grasa en el cuerpo y provienen de los alimentos, especialmente las grasas y carbohidratos. Un nivel elevado de triglicéridos puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular y pancreatitis.

POBLACIONES MAS AFECTADAS

Personas con dieta alta en grasas saturadas y trans

Afectan la actividad de las enzimas que regulan el metabolismo de los lípidos, como la lipoproteína lipasa. Esto conduce a un aumento en la producción y disminución en la eliminación de lipoproteínas ricas en triglicéridos y colesterol LDL, contribuyendo a la formación de placas ateroscleróticas en las arterias.

Personas con sobrepeso u obesidad

El tejido adiposo excesivo libera ácidos grasos libres en la circulación, que son convertidos en triglicéridos en el hígado. Además, la resistencia a la insulina, común en personas con sobrepeso, promueve la síntesis hepática de triglicéridos y colesterol, elevando sus niveles en la sangre.

Individuos sedentarios

La actividad física aumenta la actividad de la lipoproteína lipasa y la utilización de triglicéridos en los músculos, y eleva los niveles de colesterol HDL

Personas con diabetes

La resistencia a la insulina aumentan la producción de VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad) en el hígado, que son ricas en triglicéridos. Además, la diabetes puede disminuir la actividad de la lipoproteína lipasa, reduciendo la eliminación de triglicéridos y LDL de la circulación.

Historia familiar (genetica)

Las mutaciones en genes responsables de la regulación del colesterol, como el gen del receptor de LDL, el gen APOB o el gen PCSK9, causan un aumento en los niveles de colesterol LDL.

Adultos mayores

Con el envejecimiento, hay una disminución en la eficiencia del metabolismo de los lípidos, incluyendo una disminución en la actividad de la lipoproteína lipasa y otros mecanismos de eliminación de colesterol y triglicéridos. Además, los cambios hormonales y la reducción de la masa muscular contribuyen a este efecto.

SINTOMAS Y EL POR QUE

Xantomas y Xantelasma:

El exceso de colesterol en la sangre se deposita en los tejidos, formando depósitos visibles.

Arco corneal

El colesterol alto se deposita en el borde de la córnea, formando un anillo blanco o gris.

Dolor de pecho

La placa de colesterol estrecha las arterias coronarias, reduciendo el flujo sanguíneo al corazón, causando isquemia y dolor.

Enfermedad cardiovascular

La acumulación de colesterol y otros lípidos en las paredes arteriales forma placas que pueden romperse y formar coágulos, causando infarto de miocardio o accidente cerebrovascular.

Pancreatitis

Los triglicéridos altos pueden provocar inflamación del páncreas, causando dolor abdominal severo y problemas digestivos.

RECOMENDACIÓN ALIMENTICIAS

NO, NO TIENES QUE ELIMINAR LAS GRASAS NI LA YEMA DEL HUEVO

Pero si mejorar las fuentes provenientes de grasa,

GRASAS MONO INSATURADAS (MAYOR CONSUMO)

Aceite de oliva, aceite de canola, aguacates, almendras, nueces de macadamia, avellanas.

GRASAS POLI INSTADURADAS (MEDIO CONSUMO)

Pescados grasos (salmón, caballa), aceites vegetales (aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de soja), nueces y semillas.

GRASAS SATURADAS (LIMITA EL CONSUMO)

Productos de origen animal (carnes rojas, mantequilla, queso, crema), algunos aceites tropicales (aceite de coco y aceite de palma).